-Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Мамулечка1983

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.12.2011
Записей: 416
Комментариев: 6164
Написано: 9304

Торт "Птичье молоко"

Понедельник, 26 Марта 2012 г. 12:10 + в цитатник

t008 (409x273, 45Kb)
Самый простой рецепт этого торта. То нежное воздушное суфле, которое у вас получится, уверена, никого не оставит равнодушным. Протестировано на муже, моих мальчишках и многочисленных гостях.
Тесто: 3 желтка, 3/4 стакана муки, 1\2 стакана сахара, 100 гр размягченного сливочного масла, 1\3 ч л соды.
Суфле: 3 сырых белка, 1 стакан сахара, лимонная кислота, 1 ст ложка с горкой желатина.
Для глазури: 2 ст. ложки какао-порошка, 3 ст ложки сахара, 2 ст. ложки сметаны, ванилин, 30 г сливочного масла.

Взбить желтки с размягченным сливочным маслом, добавить сахар и соду, погашенную уксусом. Постепенно ввести муку. выложить тесто на противень, выложенный бумагой для выпечки. Это количество ингредиентов рассчитано на противень размером 12 - 18 см. Поставить в духовку и выпекать на среднем огне до готовности. Корж достать из формы и охладить.
Готовим суфле: желатин залить небольшим количеством воды, дать набухнуть, поставить на небольшой огонь и дать ему полностью разойтись, не доводя до кипения. Желатин охладить до комнатной температуры. Охлажденные белки аккуратно взбить в холодной сухой миске, при взбивании белков добавить по вкусу лимонную кислоту. Аккуратно, по чуть-чуть, ввести в белковую массу сахар, не переставая взбивать. Добавить в белковое суфле охлажденный желатин.
Глазурь: сахар смешать с какао, добавить ванилин, все перемешать. Добавить сметану, перемешать и поставить на небольшой огонь. Добавить сливочное масло, помешивая, довести до кипения. Охладить.
На охлажденный корж тонким слоем выложить оставшееся суфле, распределяя его ровным слоем по всей поверхности коржа. Торт охладить, дать ему хорошо застыть. Полить торт глазурью. Верх можно украсить по желанию. Посыпать орехами, кокосовой стружкой, украсить белковым кремом. Желаю удачи и приятного аппетита.

линия голубенькая (413x87, 34Kb)

Многие любят играть в азартные игры, но не все знают где можно посмотреть рейтинг казино , получить полную информацию об азартных играх. На сайте http://top-777.com можно не только получить всю интересующую информацию, а также играть бесплатно в казино и получать удовольствие.

Рубрики:  кулинарные рецепты.
Метки:  

Процитировано 20 раз
Понравилось: 1 пользователю



Татьяна_Филимонова   обратиться по имени Понедельник, 26 Марта 2012 г. 12:30 (ссылка)
Молодец! Еще и торты успеваешь делать.
Ответить С цитатой В цитатник
Ipola   обратиться по имени Понедельник, 26 Марта 2012 г. 13:38 (ссылка)
Спасибо тебе!
Ответить С цитатой В цитатник
Taklis   обратиться по имени Понедельник, 26 Марта 2012 г. 17:27 (ссылка)
спасибо!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Pandora1964s   обратиться по имени Понедельник, 26 Марта 2012 г. 17:58 (ссылка)
Спасибо Машенька за рецептик.
Ответить С цитатой В цитатник
нармина_насруллаева   обратиться по имени Понедельник, 26 Марта 2012 г. 21:40 (ссылка)
ОО!Здорово! Беру рецепт себе в цитатник!Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 26 Марта 2012 г. 21:50ссылка
приятного аппетита!
alza65   обратиться по имени Понедельник, 23 Апреля 2012 г. 12:37 (ссылка)
Смутила фраза: " тонким слоем выложить оставшееся суфле"...а куда делось остальное? Хотелось сотворить такой тортик. Вообще в идеале у "Птичьего молока" высокое должно быть суфле, вот и призадумалась, почему его (суфле) разделили на части.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Среда, 24 Октября 2012 г. 16:21ссылка
Меня тоже смутило это слово,смею предположить-остывшее суфле.Пойду ,попробую соорудить.Потом отпишусь.
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку